たらこ商品

たらこ

たらこ（鱈子）とは、タラの卵巣（魚卵）。広義にはマダラ（真鱈）等の物や生の物も含むが、狭義においては特に真子（スケトウダラ（助党鱈・介党鱈）の卵巣）を塩漬けにしたものを限定して指す。以下、狭義の「真子の塩漬け」を意味するたらこについて記述する。

主な産地は北海道など。同じ真子を使用する加工食品に辛子明太子がある。 鮮魚市場で特に区別するときには、スケトウダラの子をすけそうの子（助そ子）、マダラの子をマダラの子と呼ぶ。